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铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是(shì)药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安(ān)平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为(wèi)东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zh乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿ī)间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期(qī)限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然(rán)不是(shì)好看(kàn)，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松软(ruǎn乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿)，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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