干腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招腊肉干(gàn)硬可以先用(yòng)冷水泡四(sì)五个小时之后再用(yòng)小火煮(zhǔ)一个小(xiǎo)时，这样腊(là)肉就不会特别干硬(yìng)了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太硬(yìng)变软小妙招以(yǐ)及(jí)腊(là)肉太干太硬变(biàn)软小妙招，腊(là)肉怎样处理才能食用，风干腊肉(ròu)怎(zěn)么做好吃，腊(là)肉(ròu)去(qù)除咸味的方法，腊肉怎么吃前怎么处理方法(fǎ)等问题，小编将为你整理以下(xià)的(de)生活小知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干(gàn)太硬(yìng)变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可(kě)以先用(yòng)温水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动(dòng)为止，如果不想(xiǎng)煮的话也可以(yǐ)选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉(ròu)浸泡在白酒里(lǐ)也(yě)会使腊肉(ròu)变软，但是(shì)这种处理方(fāng)法会导致(zhì)腊(là)肉(ròu)上面有一(yī)股(gǔ)酒味，如果不喜(xǐ)欢这个(gè)味(wèi)道的最好不要用这个办法(fǎ)。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是因为由于(yú)干透了，并且内(nèi)部的腊质也硬化了(le)。

　　你可以试试(shì)用酒(高度的最好是原液72度的(de))喷好(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷一次，三次后上高压锅(guō)蒸十五分钟(上(shàng)汽后(hòu))，自然(rán)冷却。

　　打(dǎ)开后就(jiù)可以趁热用刀切(qiè)片(piàn)。

　　以后备用，不过注意是否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以在(zài)蒸腊(là)肉之前先用温热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或(huò)者大家还可以在蒸腊(là)肉之(zhī)前先用温(wēn)热水泡(pào)，然后在(zài)蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在(zài)火上烧到(dào)起(qǐ)泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬(yìng)一是在制作(zuò)的过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉(ròu)太多就会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗肉香肠不容(róng)易坏(huài)的原因就(jiù)是盐(yán)分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能长时间保存(cún)。

　　就算有点干(gàn)也(yě)不怕，洗干净后用清水泡上几个(gè)小(xiǎo)时(shí)，使其变软后再(zài)煮或者蒸(zhēng)熟(shú)就不会硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一(yī)、腊肉吃(chī)之(zhī)前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟(yān)熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段时间,等腊肉里的(de)盐份溶解在盐水(shuǐ)里一部分(fēn),再用清水冲(chōng)洗一下(xià),这样处(chù)理过后煮出来的腊肉就(jiù)不是很咸(xián)了.

　　二(èr)、腊(là)肉清洗(xǐ)又快又(yòu)干(gàn)净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗(xǐ)了后的腊肉(ròu)就(jiù)不好吃了，你(nǐ)可以用(yòng)开水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我试(shì)过的(de) ，这样(yàng)洗得腊肉很干净哦，又不(bù)串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方(fāng)法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时候可以先用热(rè)水泡,之后用(yòng)洗米水清洗;也可以将皮(pí)表(biǎo)面烧焦，之后用刀具(jù)将烧焦部(bù)分刮净，放到热水(shuǐ)中(zhōng)泡软;处理干(gàn)净(jìng)后想(xiǎng)怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是洗(xǐ)不(bù)掉(diào)的。

　　可(kě)以用淘(táo)米(mǐ)水(shuǐ)浸泡半(bàn)小时，如(rú)果是老(lǎo)腊肉可以放一勺(sháo)醋。一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗>

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮到沸腾(téng)1、2分(fēn)钟，然后(hòu)把水倒掉，从新加干净的(de)冷水煮熟。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗