水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系(xì)的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜名等(děng)问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多(duō)了就会(huì)造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的(de)消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包(bāo)上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入(rù)适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

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